兩天前的粉蒸肉能吃嗎
如果沒有變質是可以吃的,但是一定要熱透喲,否則就會拉肚子呢。粉蒸肉,就是米粉裹肉蒸制而成。米粉化解了肉的肥膩,又讓肉味裡透著米的清香。粉蒸肉可辣可甜,可以純吃肉也可以配上土豆、紅薯、南瓜等同食,看似費時,其實家庭製作一點都不復雜。豬五花一定要買肥一點的,這樣蒸的時候才能肉油滲出浸潤米粉,才有最後香糯鮮嫩的口感
1、常溫下粉蒸肉最好在12小時內吃完,如果粉蒸肉吃不完可以用保鮮膜密封好放進冰箱儲存,第二天最好吃完,再放到第三天就不能食用了。粉蒸肉隔夜存放後要高溫徹底加熱,把裡面的微生物和細菌消滅乾淨,加熱一次就要食用完,不能再反覆加熱。
2、粉蒸肉製作原材料:豬五花肉1000克,米粉400克,郫縣豆瓣醬80克,生抽,老抽, 蠔油,五香粉,花椒粉,雞精。
3、豬五花肉帶皮切成長12cm,寬7cm,厚0.5cm的大肉片。加料酒,生抽,老抽,蠔油,五香粉,花椒粉,雞精,郫縣豆瓣大半袋,再加入米粉400克(建議你買成品),少加些水,拌均勻。
4、肉片在手上一片壓一片,共八片,扣入碗中,再填入碎肉。為了防止在蒸制時蒸餾水滲進碗中,最好蒙上保鮮膜或裝入保鮮袋,放蒸鍋中旺火足氣蒸兩個半小時即可。
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