粉蒸肉的米粉怎麼做

將買回的五花肉放入熱鍋中，皮朝下，來回的搓動幾次，這樣的目的是去掉豬毛，和豬肉的毛腥味

2:將燙好的五花肉，用熱水洗淨備用

3:將肉切成長4公分厚，寬6釐米的的薄片，加入生薑沫，蔥白沫，攪拌均勻

4:我們只需加入5克生抽提鮮即可，別的都不放

5：拆開一袋米粉，放入盆中，來回的洗兩次，將洗好的米粉倒入紗布或密漏中，這樣是去除米粉的鹽味，因為大多數米粉都很鹹，除非是自己磨的那種白米粉

6:拆開另一包，和剛才洗好的米粉，一起倒入五花肉上，來回的搓揉，邊加水邊搓揉，水的量大慨是120毫升，搓制米粉全部粘在五花肉上即可。

7、蒸30分鐘即可

粉蒸肉的米粉怎麼做

一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘(根據量調整時間)左右，再轉小火蒸約1.5小時(按量而靈活調整)。

一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒麵、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜歡新增)醃製1-2小時，再入鍋裡蒸。拓展資料:1.五花肉洗乾淨，切成片，放到碗裡。

2、加入薑末，生抽，香油，紅糖，辣椒醬，攪拌均勻。

3、再倒入米粉和一點點水，攪拌均勻。

4、也可以用手抓勻，讓每片肉都沾滿米粉。

5、鍋裡燒水，放入鍋裡蒸（建議高壓鍋），上汽後20多分鐘就好了。可以出鍋。