粉蒸肉怎麼蒸得又爛又好吃

步驟/方式1

準備好材料，我選的是比較瘦的，基本八分瘦兩分肥的比例，如果你喜歡，可以調整

步驟/方式2

把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹滿米粉

步驟/方式3

像這樣，兩面都裹滿米粉

步驟/方式4

找一個容器，先把紅薯放進容器，然後把裹滿米粉的肉片鋪放在面上

步驟/方式5

這樣，先放邊上圍一圈，再往中間放

步驟/方式6

這樣慢慢一片片都鋪放好，都覆蓋住下面的紅薯

步驟/方式7

冷水上蒸鍋

步驟/方式8

上汽後，小火蒸40分鐘左右，可以時間到了用筷子輕輕扎入容器底，試著紅薯軟爛，肉質熟透即可

步驟/方式9

出鍋後，面上撒小蔥花和香菜，即可