牛肉怎麼燉好吃又爛

1、食材：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。2、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。

3、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出。4、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味。

5、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。