燉牛腿肉怎麼燉才好吃

焯水後剁開後放進蒸箱裡用黑胡椒醬和孜然粉生抽奧爾良醬料蒸烤30分鐘。出來後，炒一個冰糖加入剁椒絲，生抽還有番茄醬，加入土豆塊和洋蔥圈哥牛腿肉還有雞塊一起加水和紅酒燉1個小時後大火收汁

主料

牛腿肉350

番茄100

土豆300

青椒50

胡蘿蔔100

輔料

老抽適量

冰糖適量

油適量

鹽適量

姜適量

醋適量

八角適量

桂皮適量

料酒適量

蔥適量

辣椒適量

1、準備好食材

2、牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水，再冷水燒開2分鐘.

3、撈出，熱水漂淨.切成方塊.

4、胡蘿蔔與土豆去皮，洗淨切滾刀塊.待用.

5、番茄與青椒洗淨，切片待用。

6、鍋裡油熱，放入牛腿肉

7、加冰糖，老抽，料酒，煸炒上色.關火.

8、取砂鍋，放入牛腿肉

9、放入醋，蔥結，八角，桂皮，姜，辣椒，放入八分滿的水

10、中火煮開，小火燉120分鐘.

11、鍋裡油熱，放入番茄，土豆，胡蘿蔔

12、煸炒至番茄汁完全裹住土豆與胡蘿蔔，關火.

13、這時候的牛腿肉已經熟了，湯汁濃郁

14、放入土豆，胡蘿蔔，番茄.

15.中火煮開，小火燉至土豆酥，加鹽。

16.、放入青椒，煮1分鐘，關火，燜幾分鐘.

17.拌勻即可