粉蒸肉怎麼做才好吃

食材：

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小蔥2棵

粉蒸肉的做法：

1、準備好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小蔥2棵

2、將250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉醬和1湯匙醬油抓拌均勻

3、五花肉醃製5分鐘入味

4、將蜜薯均勻鋪在盤底

5、再將醃製好的五花肉整齊地鋪在紅薯上，沿著盤邊鋪滿

6、將鋪好的五花肉放入蒸屜中

7、開水上鍋，將蒸屜放入蒸鍋中，大火蒸30-40分鐘

8、出鍋後，根據自己的口味淋上約10克的辣醬油

9、撒上少許蔥花點綴即可食用！一道肥而不膩的粉蒸肉就做好了。

粉蒸肉——肉質軟糯鮮嫩，裹著肉的米粉吸收了肉肉的鮮美，酥酥的很油潤，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！

食材

五花肉 400g

土豆 1個

蔥 1段

姜 3片

調料

白糖 10g

生抽 15g

蠔油 15g

料酒 5g

腐乳汁 10g

甜麵醬 10g

蒸肉米粉 適量

1、土豆削皮切厚片。五花肉切成0.5釐米厚度的片，肉中放蔥段，薑片，調料抓勻醃製30分鐘

2、醃好的肉片均勻的裹上蒸肉米粉，盤子鋪上土豆片，擺上肉片

3、蒸鍋放多點水，水開後放入肉片中小火蒸1.5小時。出鍋後撒上蔥花點綴即可

小貼士

1、墊底的菜也可以用芋頭、南瓜、紅薯、山藥等根莖類蔬菜，吸收了肉汁的蔬菜味道也很好呢

2、蒸肉米粉也可以自己做，但還需要炒米炒香料，會有些麻煩。米粉超市和淘寶都有賣，用現成的更方便

3、最好的搭配是荷葉餅，不過熱饅頭也是很好的選擇

4、用高壓鍋做的話時間就可以縮短了，30~40分鐘就行，普通蒸鍋還是建議蒸的時間長些，肉肉才會軟爛不膩

做好的粉蒸肉肥而不膩，酥香可口，絕對零失敗哦，快試試吧！

1、食材：豬肉500克、大米1碗、薑絲少許、土豆兩個、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、八角2小塊、料酒適量、鹽適量、老抽適量。

2、準備一塊新鮮的五花肉，用清水洗淨，切成厚度為0.5cm左右的厚片裝盤備用。

3、將一小塊姜切成絲備用，準備生抽，蠔油，白糖，料酒，老抽，鹽適量，放一旁備用。

4、在切好的五花肉上放入薑末，生抽，蠔油，白糖，料酒，老抽鹽。抓勻醃製30~40分鐘。

5、起鍋點火，倒入一小碗大米，加入八角。用小火慢炒至大米變成金黃色。關火將其倒入破壁機中攪碎。盛出備用。

6、土豆洗淨切成小塊，拿出一個盤子將土豆均勻地放在盤子底部。這裡可以將土豆改成南瓜或者別的東西。

7、將醃好的五花肉均勻地放在土豆上。將準備好的米粉均勻地撒在上面。放入蒸鍋中。

8、將其放入蒸鍋後，大火蒸50分鐘，端出來，撒上芝麻，香菜，或香蔥做點綴，這樣粉蒸肉就做好了。