腸粉怎麼做才好吃

1、首先準備好生菜、肉末、蝦、蛋等材料。

2、接著準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料。

3、然後將150克的粘米粉倒在盆中。

4、加入清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，讓粉與水更均勻。

5、接著加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。

6、然後在碗中加入生抽、蠔油 、糖。

7、再熱鍋下油煮沸。

8、把油剷起倒在生抽碗中。

9、準備生油掃子刮板。

10、準備一盤子用來蒸粉的，鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘，拿出來掃油。

11、把粉漿攪拌一下盛出，倒在掃油的批薩盤中。

12、加入打散的蛋，加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出。

13、用刮板剷出，盛在碟中，加入自配的醬料即可。