粉蒸肉要多長時間

粉蒸肉若是冷水上鍋進行蒸熟，並且整個過程只花費40分鐘的時間，那麼蒸出來的肉是比較肥膩的，而表面是粉也比較的幹、不糯，這種情況下需要再下鍋蒸半個小時以上的時間。

要45－60分鐘時間

粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜。

蒸40分鐘再食用，蒸90分鐘味道最佳。理由如下：

1、粉蒸肉不是蒸熟就行。粉蒸肉這道菜講究的是軟爛入味，而不只是蒸熟就行，本身肉片切的較厚，蒸熟需要20分鐘，但蒸熟的口感是又硬又彈的，吃著不軟爛也不入味，所以至少要開鍋蒸滿40分鐘再食用才好