咖啡裡為什麼加碳酸氫鈉

咖啡裡為加碳酸氫鈉主要是平衡ph值。

常見罐裝咖啡產品，主要成分有水、糖、乳成分、咖啡。除此之外，還有兩種合法食品新增物常見於罐裝咖啡中，其中之一就是碳酸氫鈉。

碳酸氫鈉就是俗稱的小蘇打，新增在罐裝咖啡中可以平衡pH值，咖啡的PH值大約是5，屬於酸性飲品。其中所含的酸性物質，雖是許多令人喜愛的美好風味的來源，卻也是引發胃酸反流以及其他胃腸道問題的一個誘因。