蒜油和蔥油哪個香

蒜油更香，更能調動食慾，根據北方更喜歡生吃大蔥的經驗，把蔥做成蔥油就沒有了生蔥濃郁的香味兒。

蒜油則不然，熱油能夠激發它辛辣的獨特香味。就是因為蒜油香味太濃烈太有個性，只能做蒜香魚等寥寥幾種菜餚，所以飯店反而用蔥油這種溫和型的，能夠跟更多的食材搭配做出更多不同風味的菜