鴿子去皮還能吃嗎
心理3.17W
可以吃的
燉鴿子湯的過程中一般不會另外加入食用油,這是因為鴿子皮中含有脂肪,在燉湯的過程中,油脂會燉入湯中,一些芳香成分溶於油脂中,這樣湯就會比較的鮮香,因此一般正常情況下,燉鴿子湯是不需要去皮的。
特殊情況去皮
鴿子皮中由於含有脂肪,因此如果是將鴿子湯燉給高血壓、高血脂、體虛肥胖、產婦等人群吃,則需要去掉鴿子皮,因為這類人群在飲食上是要嚴格控制脂肪的攝入的。
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