怎樣用蘋果拌柿子
1、 把柿子浸泡在保持45度以上的溫水裡泡將15到20小時左右就可以除去柿子的澀味。這種方法脫澀的柿子不宜久存。
2、 把柿子裝在塑料袋裡密封好,紮緊袋口,在20到25度的條件下,過三天左右就可以脫澀。
3、 將柿子和蘋果,梨,山楂等水果混合裝在密封的容器裡,室溫放置5到7天就可以。
4、 將柿子分層裝入密閉的容器杯,每層柿子果面均勻噴灑一定量35%的酒精或白酒,裝滿柿子後密封,在18℃~20℃條件下5天~6天即可脫澀。最好在脫澀的酒精中加入適量醋酸。
5、 一般都是把青柿子用60度左右的熱水燙一下,燙到柿子的顏色變了,然後在窗臺上放上兩天就能吃了。還有就是抹上白酒後裝塑料袋裡在陰涼的地方放3,4天也行。
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