梅乾菜被雨淋了怎麼辦

及時處理掉，晒菜乾天氣不好如果你已經晒了一天沒晒乾，第二天就下雨了，可以裝袋子裡放冰箱冷凍儲存，等天氣晴朗了拿出來再晒醃製梅乾菜的時候，遇到梅雨天氣可以將梅乾菜收進來，用烤箱重新慢慢烤乾。只能等待好天氣 先用塑料布之類的蓋上，好天再開啟，沒有一天就能晒乾的。

蔬菜沒有晒乾就淋了雨，再次晒乾是可以的，但也要看是什麼樣的菜了

我們通常把一些蘿蔔，還有梅乾菜等晒一下，這種時候淋過雨，只要不是多再晒一下，是不影響的，但有些菜淋過雨以後，菜的品質就發生了變化，但是大體上口感不會影響，只要太陽及時，不讓蔬菜發黴就可以繼續使用

辦法:可以將梅乾菜收進來，用烤箱重新慢慢烤乾。也可以用烘乾機烘乾。

食材清理乾淨在太陽下暴晒至蔫軟狀態，收起，撒鹽，裝入乾淨的罈子，約莫半個月一個月的樣子的晴天，拿出晒到乾燥的狀態，後入籠蒸透，取出，切成合適大小，再晒透後即可儲存。