飛蟹空殼咋回事

螃蟹本身較瘦，又剛剛換殼，螃蟹殼中的肉本身不飽滿，經過凍制之後，螃蟹中的肉會變得更小，使得螃蟹有空殼。

2、

螃蟹冷凍之後會形成冰晶，冷凍時間越長，冰晶越大，會將螃蟹中的結構組織破壞，導致縫隙撐大，進而出現空殼的情況。殼蟹是因為螃蟹在運輸過程中已死掉