泡酸辣椒空殼怎麼回事

泡椒空殼原因是：

1、和生薑一起泡。泡辣椒是不可以和姜一起泡的。也不可以用泡過姜的酸水泡辣椒。

2、用的辣椒太熟。儘量要選擇那種 青的，只有一點點帶紅的辣椒。泡幾天，自己會變紅。如果你選擇的是非常紅的辣椒，就很容易爛掉。

3、辣椒不新鮮，有損傷。選擇辣椒時，儘量仔細一些，選擇從頭到尾都沒有爛掉的地方。否則很容易被泡爛。

花芽分化不良

在秋冬棚室栽培時，很多農戶擔心植株旺長而落花落果，所以未及時合理防棚保溫，引起夜溫較低，直接影響到辣椒養分和形成空心果問題。夜溫過低會導致辣椒不能正常授精，後期極易出現落花落果以及畸形果現象，而且還會導致植株自身生理紊亂，極易引起生理性病害。

2、前期控水過度

有些農戶在定植後開穗花後，擔心植株旺長而過度控水，導致土壤比較乾旱，植株生長緩慢。水分供應不足，從而造成花芽分化不良和授粉不良，引起開心果。

3、根系發育不良

不合理的棚室管理會造成根系生長髮育不良，導致根系吸收微量元素受阻，造成空心果發生。這其中主要是因為農戶使用激素不當和不合理栽培、土壤鹽鹼化板結造成的，造成根系發育不良，在後期吸收肥水能力較差。

4、溫度控制不合理

辣椒開花結果適宜溫度白天為28-30度、夜間為15-18度。晝夜溫差不宜超過10度，如果晝夜溫差過大會引起植株徒長。辣椒一般是在夜間開始膨大的，15-18度最適宜養分運輸轉移，促進果實生長，因此夜溫過低或過高，都不利蔬菜生長。

5、生殖生長與營養生長失去平衡

營養失衡的原因有很多，其一就是植株旺長養分消耗較多，供應花的營養不足，另外就會植株長勢偏弱，莖杆細弱而不夠健壯，莖杆疏鬆營養有限，加之下部果實不合理採摘導致墜棵過度，引起營養供應不足。

6、缺氮

盲目施肥造成元素之間的拮抗作用，造成植株對氮元素的吸收受到抑制，另外使用大量的未腐熟的農家肥，在腐熟過程中需要大量的氮元素，進而與植株爭奪過多的氮元素，引起氮元素的缺乏。