油泡辣椒怎麼泡好吃

1、把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裡控去水分，也可以在陽光下暴晒幾分鐘

2、準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛巾擦乾備用

3、鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和薑片煮5分鐘關火冷涼，辣椒控幹水分後放進容器內加鹽，加入白醋攪拌均勻

4、把冷涼的料水倒進去

5、然後分裝在保鮮碗裡蓋上蓋子密封

6、醃製三天等到辣椒變色後就可以享用了

7、我這個是著急著拍照就沒有等到辣椒變色，我做過一次酸辣開胃，沒胃口時來上一些立馬胃口大增

烹飪小貼士：

注意：

1、辣椒一定要挨個挑，絕對不可以有壞的，不然整盒的辣椒都不能吃了

2、泡辣椒的容器一定要擦乾，不能沾油，辣椒容易爛掉

3、另外建議大家一次做一盒就差不多夠吃，一般醃三天就可以食用了

4、泡辣椒不要選小米辣，不要選太紅的，或者太熟的辣椒來做，太熟的辣椒泡過後口感不是像這種綠的這般清脆爽口。