泡椒怎麼醃最好吃

1、主料：辣椒400g。輔料：食用鹽適量，生薑適量，高度白酒適量，芹菜適量，涼白開水適量。

2、辣椒用清水洗乾淨去蒂。辣椒晾乾水費備用。

3、芹菜和生薑洗淨切好備用。

4、容器內放入適量的涼白開水，加入適量的食用鹽，水和鹽的比例為1：10。

5、放入辣椒、芹菜、薑片。加入適量的高度白酒。

6、加蓋密封20天。泡椒製作完成。