燒烤翻動的手法

燒烤看起來是不起眼的一項工作，但是它也是一門手藝，在考的過程當中，有很多的工序一直流程一直到燒烤期間都有不同的分工手續拿燒烤鑽釺子手法來說，鑽釺子在手裡，左手右手全部燒烤的時候再有，火炭在底部比較熱，怕把串燒糊這個期間手動比較快，手法不一，從右手的大拇指往下推動推動小拇指下邊來回轉動手中的肉串，讓他們一一都考到而他的左手在慢慢的翻動，兩手交叉