湯種麵包不細膩怎麼回事啊

原因一：配方比例不對。

原因二：發酵的時間和溫度掌握不對，發酵的時間和溫度分為夏、冬兩個季節。

原因三：麵粉的選擇不對，做麵包時需要用高筋麵粉，這是麵包組織細膩的關鍵之一。