山粉圓子燒肉典故

山粉圓子燒肉的典故來自清朝乾隆年間，安徽省懷寧縣黃墩鎮出了一位京官，名叫江俊源。

江俊源出身貧寒，只有性格耿直，剛正不阿，為官幾十年裡，廉潔嚴正。當時時任知府的江俊源，給百姓煮粥，搭蓋草棚安置百姓，收到了百姓稱道。

江俊源，把百姓送給的土產品，山芋粉，做成圓子，並加入一些肉末，最後做成了山粉圓子燒肉。