山粉圓子燒魚頭火鍋做法

食材：

胖頭魚魚頭1000克、幹山芋粉300克、生薑20克、料酒15毫升、醬油15毫升、紅辣椒15毫升、食用油60毫升

方法/步驟

1/11

魚頭洗淨撒鹽醃製。

2/11

山芋粉加水攪拌成糊狀。

3/11

鍋中放入糊狀的山芋粉。

4/11

使其成餅狀。

5/11

山粉圓子盛出切成條。

6/11

鍋中放入洗淨的胖頭魚頭。

7/11

炸至金黃色時放入生薑片。

8/11

1/2

2/2

放入料酒和醬油。

9/11

放入涼水淹沒魚頭。

10/11

放入紅辣椒和食鹽。

11/11

放入山粉圓子，出鍋裝盤