桃子姐，萵筍肉絲怎樣炒

材料：前腿肉200克、萵筍一根、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個、幹辣椒適量。

做法如下：

1、辣椒洗淨切塊，生薑洗淨切絲、蒜剝好切片。

2、將萵筍削皮洗淨後切菱形片放入碗中

3、接下來切肉。將前腿肉洗淨後把肥瘦兩部分分開，分別切薄片。

4、待所有材料都配齊了，開始炒。

5、先將鍋裡放入適量底油燒熱，然後轉小火倒入肥肉煉油。

6、等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片和幹辣椒段爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉炒至變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右斷生。然後加入一小匙精鹽翻炒均勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)調味，繼續翻炒三分鐘。

8、出鍋前加入些許雞精，再淋點香油翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤完成啦！

桃子姐，萵筍肉絲怎樣炒

1、將萵筍擇去葉並削去皮，洗淨切成細絲。

2、瘦豬肉洗淨，切成細絲，放入盆內，加入水澱粉50克，精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。

3、將炒菜用油放入鍋內，加熱後放蔥薑末熗鍋，投入萵筍煸後，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、水少許，開後勾芡，放味精攪勻即成。