兔頭饅頭做法

原料：高筋麵粉、胡蘿蔔、糖、安琪酵母、牛奶、水。

做法步驟：

第1步、胡蘿蔔切片。

第2步、蒸熟。

第3步、加點水打成泥。

第4步、胡蘿蔔泥要注意份量倒入100g麵粉中，加入2g酵母和2匙糖。

第5步、拌成絮狀，沒有乾麵粉就可以了。

第6步、和成麵糰，蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎幾個小孔透氣，發酵1小時。

第7步、發酵好的胡蘿蔔面。

第8步、另準備100克白麵粉，加入50克牛奶，2克酵母，2匙糖拌勻。

第9步、和成團，蓋上溼布或保鮮膜發酵一小時。

第10步、一小時後面已發好。

第11步、將兩種麵糰分別取出來排氣，切成一個個小面劑。

第12步、將白色麵糰擀成橢圓形。

第13步、桔色的麵糰也擀成橢圓形。

第14步、將兩種顏色的麵皮重疊在一起，朝中心直線切開。

第15步、從下方朝上捲起。

第16步、兩端向後一捏，小兔形狀就出來了。

第17步、用牙籤給兔耳朵做個造型。

第18步、用兩顆紅豆做眼睛，用牙籤戳一個小嘴巴，小兔子成形。

第19步、也可以用可可粉做其他顏色的。

第20步、待2次發酵後入鍋蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋，小兔饅頭就做好了。

第21步、可愛的小兔子饅頭，寶寶們愛吃。

食材：麵粉500克、酵母5克、白糖3克、溫水適量。

做法：

1、盆中倒入500克麵粉，4克酵母和1小勺白糖放進麵粉裡攪拌均勻，用30度左右的溫水和麵，邊加水邊攪拌，攪拌成面絮後，下手揉成光滑的麵糰。

步驟/方式二

2、蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至兩倍大，麵糰用手扒開有蜂窩狀，說明發酵好了。

步驟/方式三

3、案板上撒一些乾麵粉，將發好的面取出，放到案板上，揉一會給面排氣，面揉好以後，搓成長條，揪成大小均勻的面劑，每個麵糰搓成長條，把麵條對稱彎曲，把底部往上翻到上面，留出兔子的耳朵。

步驟/方式四

4、然後翻到背面，用手把兩邊對著捏緊，用筷子壓出耳朵，用竹籤在上方扎兩個眼，下面扎一個嘴，用叉子壓出腳丫。

步驟/方式五

5、眼睛放上兩顆紅豆，也可以用水果粉和一點點麵糰，做個造型，給兔子頭上點綴一下，這樣一個小兔子饅頭的生坯就做好了。

步驟/方式六

6、將它放入蒸鍋，每個饅頭胚都要留一定的空隙，開火計時蒸15分鐘，關火五分鐘後，再開蓋將它取出。

步驟/方式七

7、簡單好學，一次成功的小兔子饅頭，蓬鬆暄軟，簡單好看超可愛，大人孩子都愛吃。

用料 麵粉 160g酵母 3/4茶匙泡打粉 1/4茶匙糖 1湯匙牛奶 90毫升

在大碗中加入所有材料，用攪棒將所有材料混合均勻後，用手揉搓至光滑不粘手（約6-8分鐘），在碗上蓋一塊布，置於溫暖的地方自然發酵1小時可愛兔子饅頭的做法 步驟1同時取出少量加入食用色素做粉色麵糰，同樣發酵1小時

步驟2將發酵好的麵糰取出，用手做成小兔子的身體的樣子，取一小糰粉紅色的麵糰做小兔子的尾巴，用剪刀剪起適量麵糰，即成小兔子的耳朵

步驟3用筷子戳出小兔子的眼睛，靜置20分鐘，令其二次發酵，燒開一鍋水，放入蒸架和做好的小兔饅頭，大火8分鐘後再轉中火蒸3分鐘，可愛的小兔子饅頭就出鍋了