為什麼梨子吃到最中間會很酸

為什麼梨子吃到中間的時候會很酸 ，那是因為你吃到了梨子的核。在我小的時候 也經常會吃到 ，大概那就是梨子裡面所含的VC了 。吃起來是酸酸的 ，當然 如果你只是嚼一嚼，把汁液嚥下去的話， 也是可以補充VC的。真的是很酸，就是口味差了一些， 對身體沒有什麼壞處的 。

梨核中含有鞣酸的含量較高，所以有酸的感覺。其實是自然選擇的結果。梨肉是甜的，會有動物摘來吃，當動物邊走邊吃時，會把它的種子帶出很遠，而為了避免動物連種子都吃掉，靠近種子的地方會分泌出酸性物質，當動物快吃到種子時，口感非常粗糙，並有一種酸澀的味道，動物會扔掉梨心，種子保留下來了，達到了梨樹的異地繁殖目的。

如果當梨子放置的時間太久，細胞中的溶酶體會自動破裂，放出大量的酶。促使細胞中的化學反應劇烈進行。其中大部分進行無氧呼吸，放出大量的乳酸和有機酸，所以梨子吃起來就酸的咯。