檸檬炒魚的做法

原料

羅非魚 1條，鹹檸檬 2個，青蒜 30克，小米辣 適量，老乾媽醬 1勺

方法/步驟

1，首先把配料準備好，然後把鹹檸檬切成碎丁，青蒜切成一段段，澱粉用水攪拌均勻備用。

2，其次，將羅非魚清理乾淨。

3，接著，熱鍋下油，把羅非魚擺到鍋裡用小火煎，煎至羅非魚兩面金黃色，然後鏟上碟子。

4，再開火下油，放薑絲、小米辣進去爆香，然後放檸檬丁、青蒜進去翻炒一下，加1碗水、1勺老乾媽醬、2勺生抽、1勺料酒、適量的鹽翻炒均勻。

5，然後把魚放回去，用勺子把湯汁和配料澆到魚面上，蓋上蓋子，大火煮沸轉小火燜

6，最後燜5分鐘左右，然後開啟，下適量的水澱粉進去，翻炒均勻，大火收汁至湯料變得濃稠就可以出鍋了。

檸檬魚的做法步驟

1把魚洗乾淨，側切，按魚的紋路切片，剩餘骨頭砍同魚片大小。這樣切沒那麼多刺骨

2用檸檬汁，鹽，澱粉，魚露，少量姜蒜，醃製魚片

3待鍋熱後放油 之後放辣椒 蒜 薑片 少量胡椒 翻炒

4放入魚骨頭入鍋內翻炒幾分鐘後倒入熱水

5水沸騰後放入2片檸檬，喜歡酸的可以自行增加。醃製好的魚片煮熟，調味。

6起鍋放入些許蔥絲 自行擺盤，完成！

1、

準備好材料洗淨瀝乾備用/魚片用(料酒，香蔥，鹽適量，雞蛋清，澱粉醃製)/(...

2、

油鍋小火爆香薑片，野山椒，檸檬

3、

爆香後的油鍋加入魚骨爆炒後加大量開水，大火煮至湯汁濃稠

4、

熬好的湯底放入白蘿蔔片，檸檬片煮開(不喜歡白蘿蔔的可以換成其他

5/6

煮好的湯底倒入電火鍋，煮開後滑入魚片。

6/6

大火2分鐘，放乾紅辣椒適量點綴。