燒鴨風乾長達24小時會發臭嗎

燒鴨風乾長達24小時是不會發臭的，因為在蜂蜜的作用下，燒鴨會脫幹水分而變幹，他的儲存期限也就會變得時間更長不容易損壞

不會，天氣不潮溼的情況下，一般風乾6-8小時即可吹乾爽鴨身表皮。有條件的的話可以設立專門的風乾房，不用太大，房間內安裝一定的抽風裝置，鼓風機或是強力風扇，在天氣潮溼的情況下，對光鴨進行風乾。

風乾到位的鴨身表皮是乾爽的，摸起來皮質有摩擦感。

如果鴨身摸起來還是潤潤的感覺，說明風乾尚未徹底，需要加長風乾時間或是用風扇對吹，加速鴨身風乾。