各種米的蛋白質排行榜

蛋白質高的米是糙米。

糙米膳食纖維多，蛋白質豐富，一般大米的蛋白質含量大約有8%，糙米的蛋白質高達15%。糙米中的維生素能夠促進脂肪代謝，適合作為營養減肥食品。把紅薯和糙米煮粥，當成主食吃，能夠輔助減脂、通便。

蕎麥營養豐富，硒蛋白質脂肪含量均明顯高於大米白麵和小米碳水化合物的含量，高於高粱米和玉米，蕎麥粉的蛋白質由19種氨基酸組成