不是無菌蛋可以做溏心蛋嗎

不可以，溏心蛋一定要無菌蛋，溏心蛋就是蛋黃還呈流動狀，但是蛋白已經凝固。很多家庭都喜歡把溏心蛋作為早餐食用或做成滷溏心蛋。 雖然雞蛋看起來是封閉的，但細菌也是有可能進入的。所以做糖心蛋一定要無菌蛋才可以做。