過年過油的習俗

過油是山東和河南的風俗。在這些地方每到過年的時候都是需要過油的，過油就是用油炸各種各樣的美食，比如炸丸子，炸魚肉，炸雞肉等。過油其實是取它的諧音，意思就是過得有，是對新生活的一種美好的祈福和嚮往。每年到了年尾接年頭的時候，家家戶戶都會準備各種各樣的美食，其中過油就是很重要的一個習俗，在農村過油也叫做過菜，就是將各種各樣的餡料跟澱粉混合了之後放在油鍋裡面炸，根據每個人不同的口味，餡料的選擇方面是會有差異的，炸出來的各種美食吃起來口感多變，營養豐富，是老少咸宜的美食。

過年過油的習俗

在我國北方個別地區，年前有“過油”的習俗，意為越過越有，就是用油炸出丸子、藕夾、麻葉等傳統小吃，其中麻葉香脆可口，深受人們的喜愛。