北方上供的習俗

上供的五樣素菜有香菇，豆腐，佛手瓜，韭菜，雞蛋。上供一般取單數為好，表示為神靈的敬仰。如果是水果則是三樣、五樣、九樣為好。另外：家裡祭拜用的菜大致分這幾類：

三鮮：整雞、鰱魚、方肉

五果：西瓜、菠蘿、哈密瓜、酥梨、橘子

六素：香菇、黃瓜、上海青、香乾、包菜、豆角

在大年三十的晚餐前，將祖先的牌位廠供上，在牌位前供奉上素餃子，飯菜，筷子，還有水果，還要點上酥油燈，在香爐裡需要上三注香，恭敬的叩三個頭。從大年三十晚上一直到初五下午2點之前，都不能撒牌位和供品，2點之後才可以撤。撤牌位和供品之前也要叩三個頭。

祭獻禮儀包括上香、讀祝文、奉獻飯羹、奉茶、獻帛、獻酒、獻饌盒、獻胙肉、獻嘏辭(福辭)、焚祝文、辭神叩拜等。有的地方在焚帛燒錢紙時，主祭要在神前獻上一杯酒，然後由禮生送至焚帛處，將酒酹在上面，酹時將酒滴成一“心”字，以示祭者獻上錢帛之虔誠。

在祭祀過程的重要環節，還幾次鳴鑼擊鼓或絃樂伴奏，為祭禮增添熱烈。氣氛。祭禮結束後，將豬肉、羊肉等祭品分給參祭代表。也有將祭品用於宴請參祭人員，只給少數的行祭人員與鄉紳、長老等發點祭品。