怎樣檢查瓜子變質

1

從環境檢測。

如果瓜子長期處於潮溼陰暗或者比較髒的環境中，細菌滋生，肯定在很短的時間內就會容易發生黴變。如果瓜子放在乾燥通風的環境中，可以保持正常狀態一段時間。

2

從包裝檢測。

瓜子是否黴變可以從包裝上檢測。一般市場上，那些包裝密封良好的瓜子幾個月都不容易黴變，而那些直接敞開放置的散裝的瓜子，一看就是很容易黴變的。

3

從製作方法檢測。

想檢測瓜子是否黴變，可以從瓜子的製作方法來檢測，一般新鮮的生瓜子跟那些新鮮果仁類食品一樣是很容易黴變的，而如果把瓜子放了鹽炒熟，是不容易黴變的。

4

看外觀檢測。

仔細觀察瓜子的表面，看看瓜子殼上面有沒有一層白色的灰，或者有一些小小的黑色的黴點。還可以看看瓜子的生產日期，看看瓜子是否還是在保質期之內。

5

從內部看檢測。

撥開瓜子殼，看看裡面的瓜子仁，一般新鮮的瓜子仁果肉飽滿，顏色是正常的米黃色，而黴變的瓜子會呈現很明顯的灰色或者黑色，上面會有一些白色的網狀黴變物質。

6

聞味道檢測。

可以把瓜子放在自己的鼻子前仔細聞一聞，新鮮的瓜子有種自然的瓜子油脂的清香味，而黴變的瓜子一聞就會有很明顯的餿油脂的味道，或者聞著有一股酸氣，那瓜子肯定已經黴變了。