冬瓜變瓜子的做法

材料：

冬瓜1000克，食鹽，大蒜2瓣，芝麻油少量

冬瓜醃製成瓜子的做法

1、清洗冬瓜及表皮，去除中間的瓤

2、沿著冬瓜中心切段

3、切好的冬瓜放入鍋中，水幾乎沿過冬瓜，大火將水燒開，轉到中小火煮約10分鐘。煮熟後，開蓋，晾到常溫

4、將晾好的冬瓜裝入陶瓷罐或玻璃容器，在冬瓜中間灑上鹽以及放些大蒜片

5、將煮冬瓜的水倒入罐中，以沒到冬瓜為宜。冬瓜涼至常溫時，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室，24小時後可以隨時取用