海米冬瓜做法王剛

材料：

冬瓜300g、海米30g、黃酒、蔥、蒜、鹽

做法：

1、海米用溫水泡軟，冬瓜削皮去瓤切成塊，蒜剝皮備用。

2、炒鍋燒油，爆香蒜，放入海米翻炒。

3、加入黃酒，燜一會兒。

4、放入冬瓜塊翻炒至發軟。

5、倒入適量水，大火燒開，轉中小火燜煮。

6、將冬瓜燜煮至綿軟，下入蔥段。

7、放入鹽調味炒勻即可。

用料：

冬瓜300克

海米10個

鹽1茶匙

蔥花適量

步驟 1

冬瓜切片

步驟 2

海米用溫水泡開、控水備用

步驟 3

鍋中倒油、油熱後下海米爆香

步驟 4

下冬瓜翻炒要炒至透明、冬瓜吃水厲害、中間適量沿鍋邊溜水、沒水了可以再加一些，第一次加水也可以換成料酒、之後正常加水就可以

步驟 5

加一茶匙鹽

步驟 6

少許蔥花翻炒均勻、加味精即可出鍋

1、材料：冬瓜、海米、香蔥、生薑、澱粉、食用油、精鹽、料酒、雞精各適量。

2、將冬瓜削去外皮，去饢，洗淨切成片，用少許精鹽醃10分鐘左右，瀝乾水分待用，用溫水將海米泡軟

3、蔥、姜洗淨切末鍋內放油，燒至六成熱時，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油

4、鍋內留底油，燒熱，爆香蔥末，薑末，加入適量水、雞精、料酒、精鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，再用大火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可。