苦瓜的家常做法，苦瓜的8種花樣做法

①金麥釀苦瓜

做法：

1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；

2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化；

3)放入麥片，小火炒香；

4)放入南瓜泥，翻炒均勻；

5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用；

6)苦瓜洗淨，切片，挖去內芯；

7)鍋中注水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙；

8)1分鐘後撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。

②苦瓜炒雞蛋

食材：

1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片

食材：

140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油

做法：

1)準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

2)苦瓜洗淨、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。

3)雞蛋打散，加鹽拌好。

4)鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。

5)鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。

6)倒入苦瓜翻炒。

7)加入香菇，加鹽，炒勻。

8)倒入雞蛋，加胡椒炒勻。

9)調好味盛入盤中。

③苦瓜炒肉

食材：

250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量幹豆豉

做法：

1)苦瓜洗淨切片並用鹽醃漬半個小時，半小時後把醃漬出來的水倒掉

2)黃彩椒切絲，幹豆豉

3)瘦肉洗淨切片並用生粉和生抽醃漬

4)蒜切末

5)鍋內放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色後盛出

6)鍋內的餘油，加入彩椒和豆豉翻炒，並加少許的鹽和糖調味

7)2分鐘後加入苦瓜一塊翻炒

8)加入肉片繼續翻炒

9)起鍋前加入蒜末

10)翻炒1分鐘就可以出鍋了

11)起鍋裝盤

④苦瓜炒臘腸

食材：

100克苦瓜、1根廣式臘腸、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙鹽、0.25茶匙砂糖

做法：

1)苦瓜，臘腸切薄片，大蒜剁成蓉。

2)鍋內冷油，放入臘腸，蒜蓉略炒。

3)炒至臘腸變透明色盛出備用。

4)鍋內剩下的油，放入苦瓜片,鹽1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至斷生。

5)最後放入臘腸翻炒均勻

⑤橙香苦瓜

做法：

1)苦瓜洗淨，對半剖開，然後切成薄片

2)入沸水中快速汆燙後撈出

3)過涼水，瀝乾水分

4)新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜攪勻，然後一起淋在苦瓜片上即可。冷藏後食用口感更脆爽。

⑥苦瓜釀肉

食材：

500g苦瓜、適量豬肉、適量青紅椒、適量生抽、適量耗油、適量鹽、適量土豆、適量白糖

做法：

1)豬肉剁成糜。

2)青紅椒切小丁。

3)土豆切片，蒸熟或者微波熟。

4)用勺子碾壓成泥。

5)苦瓜洗淨。

6)切斷，用小勺挖去籽。

7)鍋子燒開水，將苦瓜放入，焯水。

8)鍋子燒熱，倒油，放入剁好的豬肉糜。

9)炒散。

10)倒入生抽、耗油、白糖調的醬汁。

11)加入青紅椒丁。

12)加入少許鹽，攪拌均勻。

13)焯水的苦瓜，投入冰水中。

14)將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻。

15)將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可。

食材：

300g苦瓜、適量糖、適量雞精、1大勺老乾媽辣醬、適量香醋

做法

1)苦瓜洗淨後剖開去籽，切成條。

2)取一碗加入老乾媽辣醬 香醋 糖攪拌均勻成料汁。

3)燒開水，滴入幾滴油和少許的鹽後下入苦瓜條焯至苦瓜變成翠綠色

4)直接撈入冰水中冷卻。

5)把苦瓜條碼放在盤中，放入爆冰箱冷藏。

6)隨吃隨取，澆上料汁即可。

⑧減肥的蘋果苦瓜汁

食材：

200g苦瓜、1個蘋果、適量檸檬汁、適量涼開水、1勺蜂蜜

做法

1)把苦瓜和蘋果洗淨。

2)蘋果切塊，苦瓜去瓤也切成塊。

3)放入攪拌機內，加入適量的涼開水。

4)攪打2-3秒後倒出過濾。

5)把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。

6)加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。

這麼簡單又輕鬆的方式，可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看的菜譜，可以在文章底部留言哦~