特百惠香辣蒜的做法

主料：鮮紅辣椒1000克，大蒜500克

輔料：食用鹽100克，高度白酒50克，花生油100克

1、紅辣椒洗淨控幹水分後摘去綠蒂。2.大蒜粒洗淨控水後切掉大蒜的頭。3.紅辣椒切段。

4、大蒜粒切塊。

5、大蒜粒拉成蓉狀。把辣椒段拉成碎片狀。

6、放入無水的容器裡，加入適量鹽、高度白酒。攪拌均勻。

7、另起油鍋，燒熱菜籽油，趁熱倒入放蒜蓉辣椒醬的容器裡。攪拌均勻，等冷卻後裝瓶密封，放入冰箱低溫發酵一週後即可食用。