蒜蓉辣醬燉草魚的做法

用料 鯉魚 蔥 姜 糖1 蒜 醋 啤酒 少許 鹽 味精 蒜蓉辣醬 辣醬燉魚的做法 配料，蔥 姜 蒜 切成沫，備用（姜稍微多一點，可以提味還可以去腥味）開啟火，鍋內放入適量油，待油溫熱時放入魚，小火煎至兩分鐘左右時，放入姜和蒜，放入少許啤酒 糖和醋根據個人口味（不要放太多哦 因為蒜蓉辣椒就已經是酸甜的了） 然後放辣醬 加入少許味精 和鹽，不要放太多，添入清水 這時候放入蔥花多一點，用小火煮十分鐘湯汁收好即可，小貼士切記，煮魚的時候不要蓋上鍋蓋，這樣腥味可以更好的散發，一般放入辣醬以後 鹽 味精不放也可以的， 根據個人口味，湯汁收好以後 味道超棒

1、草魚洗淨剪去魚鰭，背部切開魚肚相連，魚頭切斷，放入清水中洗淨。

2、姜、蔥段、料酒抓出蔥姜水。

3、倒入魚中，加一勺生抽，抓勻醃製10分鐘。

4、鍋中熱油，放入蒜蓉炒香，加入剁椒、蠔油、生抽，炒勻備用

5、魚放入盤中擺好，鋪上炒好的蒜蓉辣醬，水開上鍋蒸8到10分鐘

6、撒蔥花、淋上熱油即可。