魚翅鮑魚燉花膠的做法

材料：魚翅，花膠，母雞一隻，雞腳十隻，瘦肉1斤，響螺片，瑤柱，金華火腿，鯊魚骨，枸杞，蜜棗，淮生，生薑，香蔥！

做法來了：

1.提前一天把花膠和魚翅提前泡發，可以看我之前的筆記，佛跳牆那篇學習哦！

2.準備好母雞排骨雞腳，煮一鍋水把它們煮個六七分鐘，煮出浮末，母雞沒事過冷水，然後把雞皮都撕掉

3.響螺片鯊魚骨瑤柱加兩片姜煮一分鐘，撈出備用

4.蜜棗淮山桂圓枸杞洗淨備用

5.那所有的材料（除了魚翅）都放到鍋裡，倒入一桶5L的農夫山泉，大火煮開半小時轉小火繼續煮兩小時

6.把泡發好的魚翅撕開一大片一大片，然後放到燉盅裡面。然後把煮好的湯再一盅一盅分好（可以放雞腳花膠到每個燉盅）放入少許鹽，記得試味最後再蒸30-40小時就大功告成了！

其實做法很簡單，在家做招待家人朋友超級高大上！超級滋潤骨膠原滿滿的湯，支援環保的朋友也可以用素翅代替

1、提前一晚把花膠和魚翅熱水上鍋蒸二十分鐘，馬上泡冰水（蔥姜酒加陳皮提前煮好的水），放冰箱冷藏一晚上備用

2、雞焯水洗乾淨，花膠、鮑魚和雞一併放入鍋中，倒入熱開水，水開以後小火燉一個半小時

3、加入魚翅，小火繼續煮半小時。

4、湯汁就完成了，要是煮太多當天喝不完，記得喝湯的時候不要調入鹽，自己乘多少放多少鹽，湯內放鹽了不能過夜。滿滿的膠原蛋白哦