tobermory，威士忌如何

tobermory 威士忌酒味醇厚，好喝。

託伯莫里位於英國蘇格蘭島嶼產區的馬爾島，其釀造單一麥芽威士忌的歷史已有兩百餘年，是蘇格蘭最古老的商業蒸餾廠之一，現歸迪斯特集團

所有。

託伯莫里鎮由英國漁業協會於1798年建立，在此之前，這個小鎮是一個小型農業聚集地。1797年，當地的海帶商人約翰·辛克萊在萊德艾格租下了23公頃的土地用於建造蒸餾廠和住房。然而在此之前的四年間，為了確保在第一次反法同盟戰爭中有充足的糧食補給，英國實施了禁止蒸餾的條令。但辛克萊並未因此而放棄，在他的堅持下，萊德艾格蒸餾廠於1798年成立了，也就是後來的託伯莫里。1823年，蒸餾廠獲得了法定授權，但在1837年，蒸餾廠因故關閉，直到1878年才再次恢復生產。之後，萊德艾格蒸餾廠在島上逐漸發展壯大。

tobermory 威士忌好喝。蒸餾廠從幾家不同的蘇格蘭麥芽商處採購奧普蒂克（Optic）大麥，挑選標準十分嚴格，以保證其優良的品質。

這些精選出來的大麥經過浸泡和地板發芽後，會被轉移至傳統的波蒂厄斯（Porteus）研磨機中進行研磨，得到釀造威士忌的麥芽碎。

蒸餾廠將這些碎麥芽與島上水質純淨的水混合，然後一起倒入銅製圓頂的糖化鍋進行加熱。

隨著溫度升高，麥芽中的澱粉轉化為可發酵的糖，得到麥芽汁。

麥芽汁冷卻後被置入花旗鬆發酵槽（Oregon Pine Washback），使用來自斯特靈郡（Stirlingshire）門斯特里（Menstrie）的單菌株酵母進行發酵，這種酵母的發酵效果十分優秀