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嫩肉粉一次用多少

心理2.28W
嫩肉粉一次用多少

肉粉的用量應以原料重量的0.5%~1%為宜。嫩肉粉先放進清水裡攪拌成勾芡一樣,再投入到原料裡攪拌均勻更容易。溫度控制:嫩肉粉主要是蛋白酶是一種活性物質,只有在適宜的溫度裡才能活性明顯,所以溫度在60-80度之間最佳。就是這樣的了!

標籤:嫩肉