薑蓉做出來太鹹了怎麼辦
可能是選的生薑太老了,或者製作方法不對。新鮮子姜2500克,一等老鹽水2500克,鮮小紅辣椒150克,食鹽120克,紅糖25克,白酒50克,香料包1個。1、將能夠密封的容器清洗乾淨,一定要保證沒有油星。2、倒進涼白開和鹽,充分化開。3、姜去皮洗淨,晾乾表面的水分,放進鹽水裡。4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒,然後把容器密封好,一週後即可撈出食用。
有很多方法去鹽。
一、仔姜切薄片,放進碗裡,倒入醬油,過段時間會有水滲出,口味較淡。
換個碗重新倒入醬油,芝麻油拌
二、可以考慮兌加一些涼白開 ,泡一下清洗幾遍就可以了。
好吃的醃生薑的做法:
需要的材料:嫩姜,食鹽,大蒜,紅辣椒,花椒,泡菜罈子,白酒
做法: 1.嫩姜去皮洗淨晾乾 2.將嫩姜,去皮洗淨,晾乾 3.大蒜去皮,紅辣椒花椒洗淨,晾乾 4.把姜,蒜,辣椒,花椒放入罈子內(量依個人口味而定),把涼開水和鹽化開加入壇內,加入少量白酒(防止壇內生花),蓋好蓋,在壇口聽水槽里加滿涼水,7天左右即可食用。
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