高壓鍋的浮子怎樣才是正確的
浮子閥主要作用是起來在壓力裝態下內有壓力時上浮鎖住推杆連板,限制開合蓋的作用,此時就不能開啟鍋蓋,待氣壓下降後小孔可使汽流更集中,推動浮子閥頂上來閥體下落,才能開蓋。因此浮子閥的設計並不是多此一舉。
限壓閥作為一項安全保護它不是緊固在上面的。因為它必須是活動的,當鍋內超壓時,才能推動限壓閥移位排汽。
1、浮子閥浮上來是當壓力高於大氣壓的時候,鍋內溫度高於100度。並且,正常工作時,限壓閥是不排汽的。
2、購買時不要只圖便宜。要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的產品。不鏽鋼壓力鍋雖然價格稍貴,但它耐熱、美觀,不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應,而且使用壽命最長,可達30年以上。所以,寧願多花點錢,也最好買個不鏽鋼的。
3、忌用前不查。使用時首先要認真檢查排氣孔是否暢通,安全閥下的孔洞是否堵塞,橡膠密封墊圈是否老化。
4、忌鍋蓋不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合,才可放到爐子上烹製食物,否則會造成爆鍋飛蓋事故。
5、忌盛裝過滿。食物原料容量不得超過鍋內容積的4/5,如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過2/3。
6、忌中途開蓋。在加熱過程中,絕不可中途開蓋,免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前,不要取下重錘或調壓裝置,免得噴出食物傷人。
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