醃鹹菜可以直接自來水嗎

醃鹹菜最好不用自來水，但可以用三泉水，也可以用燒開的水冷卻後再用。醃鹹菜無論用哪種水，罈子或菜都不能沾油，不然鹹菜會腐爛和生白花，味道一點不好吃的。

另外還可以倒點白酒和冰糖，防止鹹菜生白花或腐爛，時間也保持的長一些，蓋子密封好就行了。

醃鹹菜可以直接自來水嗎

不建議使用自來水，自來水屬於生水不建議使用自來水，自來水屬於生水，含有不利於正常發酵的雜菌安全質量，完全不符合國家的標準的自來水，都是經過氧氣消毒的帶有雜菌的可能性很小，完全可以直接用來製作醃菜，可以燒開水，晾涼後醃菜就可以了安全又衛生

醃鹹菜可以直接自來水嗎

醃鹹菜是不可以直接用自來水的，必須要把菜洗乾淨後晾乾才行，我自己在家裡做醃菜時，首先我在在地裡去把青菜扯回家後，放在院子裡晒幾天，等到要幹不幹的時候就開始把鹽放到裡面去揣，放好鹽後，用一個大的桶裝起，上面再蓋幾匹新鮮的青菜葉然後放幾塊轉壓住，放上幾天後把醃的青菜取出來掛在杆子上涼幹就可以了，這是我老家的方法，我們每年都是這樣做的醃菜，用來蒸燒白是非常好吃的