怎麼煮牛奶不會糊鍋

煮之前先用水衝一下鍋。在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下，使鍋裡比較溼潤。倒入牛奶。

把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，不要沾到鍋邊上。倒邊上的加熱後很容易粘上。

不要用小火慢熬。因為奶製品不能高溫，裡面的營養會被破壞。

可以先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。火不要太大，太大會燒到鍋邊。

攪拌。

在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺攪拌，不會粘鍋。

1、 加少量清水

為了防止煮牛奶後，奶鍋底部出現難以清洗的“奶底”，可在鍋內預先放入少量清水，等清水沸騰後再倒入鮮奶煮沸，這樣可以減少奶底現象。

2、 三起三落

煮牛奶人不要離開鍋，當牛奶滾開後，將奶鍋端離火源，當牛奶不再沸騰後，再放下來重新加熱然後反覆三次，經歷三起三落後，牛奶就加熱好了。