一斤白麵能出三斤煎餅嗎

沒有那麼多。能出二斤左右，和麵時需要加入400克左右的水。而且煎餅製作的過程中需要的面比較稀。麵糰發酵之後會變大。經過高溫加熱之後會散失一部分的水分，但煎餅的製作過程中還要加入雞蛋的物質。所以可以出約兩斤的煎餅。不同的麵粉略有差異。

一斤白麵能出三斤煎餅嗎

一般的煎餅生產是一斤麵粉生產一斤煎餅的，也有的稍溼一點的，一斤麵粉生產1.1斤煎餅。你完全可以按一斤出一斤進行計算。因為有的麵粉就非常溼，含水量極大的。還有的50斤/袋的麵粉，根本就不足50斤的。所以通常簡略計算：一斤麵粉=一斤煎餅