河南手洗面筋胡辣湯做法和配方
食材明細
麵粉200克、水、海帶、粉皮、黑木耳、花生、黃豆、雞蛋、番茄、菠菜、大蔥、生薑、胡椒粉、辣椒粉、食鹽、雞精各適量。
做法
1、鍋開後,將洗好的面水均勻倒入鍋中,用木勺打圈劃開。加入胡椒粉,辣椒粉,大蔥,生薑。
2、待鍋微開,倒入打散的蛋液。
3、將洗出麵筋撈出,水不要倒掉,備用。
4、將番茄切塊,菠菜洗淨備用。
5、提前泡發的海帶,木耳切絲,黃豆,花生,粉條洗淨備用。
6、炒鍋燒熱加油,倒入蕃茄稍微翻炒下,盛出備用。
7、將海帶,花生,木耳,粉條,黃豆倒入鍋中加水大火煮開,加鹽,再煮5分鐘,湯色成奶白色。
8、洗好的麵筋,撤成面塊下入鍋中。
9、下入炒過的番茄
10、鍋開後,將洗好的面水均勻倒入鍋中,用木勺打圈劃開。加入胡椒粉,辣椒粉,大蔥,生薑。
11、待鍋微開,倒入打散的蛋液。
12、撒入雞精,丟入菠菜
13、加小磨香油盛出即可。
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