開水和麵烙餅的做法

材料中筋麵粉250克，沸水200克，鹽1小勺，色拉油適量做法

1、麵粉與鹽倒進面盆拌勻。

2、衝入沸水，邊衝邊用筷子攪拌成絮狀。

3、待面絮稍涼，揉成麵糰，醒20分鐘。4、面板撒乾麵，將醒好的麵糰揉成光滑的麵糰。

5、搓成長條。

6、揪成等大的16個小劑子。

7、將小劑子用手心按壓扁。

8、每個小劑子都擀成大約10釐米左右的圓皮，上面均勻刷一層油。

9、依此摞上8個圓皮，最上面一層不必刷油。

10、將摞好的餅用手心均勻按壓幾下。11、然後擀成薄餅，注意要兩面擀，保持兩面餅的大小一致，薄厚一致。

12、電餅鐺提前加熱，刷一層油，將餅放入煎制。

13、約1分鐘，將餅翻過來烙另一面。14、然後將最上面已經變成金黃色的那張餅皮輕輕揭下來。

15、捲成卷，放入平盤內，上蓋一塊布，避免餅皮變幹。

16、依此將所有的餅全部煎熟，捲成卷，大功告成。

17、用餅捲上喜歡的菜啊，肉絲啊，抹上醬，開始享用美味筋餅卷菜吧！

用開水和麵做烙餅就是燙麵烙餅，這個做法很簡單，首先去一碗麵然後倒入開水，邊到邊用筷子攪拌攪成絮狀，邊攪邊倒水邊攪拌，待盆裡沒有乾麵粉時稍晾一下等不燙手時，把它用手揉成團放一邊醒10到15分鐘就可以做了，想吃蔥花的，放蔥花，想吃芝麻的，放芝麻，想吃核桃的，放核桃把面擀成皮，擦上油，放上芝麻，核桃，蔥花等，在電餅撐裡一烤香噴噴的烙餅就可以吃了