蒜黃的最佳產地是哪裡

蒜黃的最佳產地在山東的平邑、聊城、斑鳩店、萊蕪等地區，它們均有大面積的種植基地，其中山東沂源小水蒜黃被稱為中國蒜黃之鄉。

蒜黃主要種植方式是用養蒜黃的蒜黃池來種植，一斤大蒜一般能產0.80-1.30斤蒜黃(主要是根據季節來決定產量)，其他河南、河北等地區均有規模性質的種植基地。

蒜黃，即大蒜幼苗，百合科蔥屬，利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。

品質好的蒜黃應柔軟細嫩，植株肥壯，葉蠟黃色，葉尖稍帶淺紫色，基部嫩白，葉尖不爛、不幹，富有清香味，辣味不濃。不宜經常食用，易上火。