永州十大碗菜排名

      永州十大碗”：一、全家福，二、海底撈月，三、山羊開泰黃袍加身，四、金雞展翅，五、十全十美，六、秋水紅鴨，七、天蓬福肚，八、珍珠八寶糕，九、錦上添花，十、鯉魚龍門。 

      特點：選料嚴謹、品種眾多、葷素搭配、營養豐富，烹飪製法擅長臘、煨、燉、燜、蒸、炸、燒、炒，並重視調湯，配料提鮮，保持原汁風味，以鮮辣軟嫩菜品居多。