核桃樹穗子能吃嗎

核桃樹上結的穗能吃。

核桃樹上結的穗叫做“核桃花”，即核桃花柱，又稱核桃紐，長壽菜，龍鬚菜等。表面淡棕色或深黑色，還原後呈綠色或灰色，而且營養豐富，口感獨特。

核桃花長約十幾二十個釐米，白麵目中透出些綠意思，大模樣象只試管刷。去掉花蕊，單取花莖，氽水後用冷水漂洗浸泡，每天早晚換水，堅持六天，翠白泛黑的花莖，就可以出水上案，只等切段下鍋。也不麻煩，用動物油脂隨手一炒，稍稍收取水分，即可食用。

核桃穗可以吃。含有豐富的磷脂，有益於增強人體細胞活力。還能促進人體造血功能，降低血脂，膽固醇，預防動脈硬化。開水焯，再浸泡除去澀味後，即可吃了。 含有大量的脂肪和蛋白質，這種脂肪和蛋白質極易被人體吸收。