海底撈上菜員技巧

服務員上菜為了防止上錯，首先要看清選單，這道菜是那桌子的，其次再給顧客介紹一下這道菜名，證實一下是否是該桌客人點的菜。

服務員的工作職責就是按酒店規定著裝，守時、快捷、服務指揮開餐前做好區域衛生，做好餐前準備保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及製作原理和配料搭配。